糯米年糕
871人浏览 5人收藏 2人做过 APP中查看更多做法
作者：
恒久之星
用料
马蹄粉
100g
粘米粉
500g
水
7碗（1碗250g）
糯米
750g
腊肠，腊肉，香菇虾米，鱿鱼，元贝蒜苗
适量
鸡精，胡椒粉，白糖，盐，五香粉，碱水，硼砂
适量
糯米年糕的做法步骤
步骤 1
糯米提前泡水半天以上，食材切小粒后各炒香备用，盐也要炒微黄，热锅放油炒糯米到半熟，把2/3的食材放进里面一起拌，下调料调味。（碱水，硼砂少许）
步骤 2
500g粘米粉加7碗水调均匀，加100g马蹄粉加入半碗水调均匀加剩下1/3的食材，加调料调味。
注：500g粉配750g糯米做3小盘
750g粉配1000糯米做4盘
步骤 3
调好的粉水
步骤 4
炒了半熟的糯米饭
步骤 5
蒸糯米饭前的照片
菜谱创建时间：2023-02-06 19:28:30